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高压脉冲电场处理模型的描述有助于建立合适的处理条件,从而得到人们希望的抑制效果。知道了抑制程度就可以得到酶性稳定的产品而避免过度加工。处理的条件,介质中的成分和酶本身的特性等因素影响了高压脉冲电场处理所产生 ......（本文共 3220 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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