一、高压脉冲电场杀菌技术

高压脉冲电场(pulsedelectricfield,PEF)是一种非热力处理技术,具有处理时间短,温升小,能耗低和杀菌效果明显等特点,成为近几年来国内外研究的热点之一(GμstavoV,Barbosa-Canovas,MMarcelaGongora-Nieto等,1999;SatoM.ClementsS,1996)。早在1967年,英国学者就 ......（本文共 668 字 ）     [阅读本文] >>