海量资源,尽在掌握
 热力杀菌技术是食品工业中普遍采用的杀菌技术。主要是以热水、水蒸气、电等作为热源对食品进行直接或间接加热,使微生物和酶蛋白变性,食品得以保藏。主要有巴氏杀菌、高温杀菌、超高温瞬时灭菌、微波杀菌、电阻加热等热力 (共 578 字) [阅读本文] >>