所属栏目：豆制品加工
豆豉是我国传统的发酵食品,自古以来就广泛用于烹调食物,豆豉主要是用大豆或黑豆经接种发酵而成。1.豆豉的种类 我国豆豉种类繁多,在隋唐时期就有咸豆豉与淡豆豉之分。淡豆豉主要是药用,加入不同的调味辅料即可衍生出各具 ......（本文共 11091 字 ） [阅读本文] >>
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