所属栏目：豆制品加工
大豆纤维蛋白也称纤维状大豆蛋白或大豆蛋白纤维,是对纤维状大豆蛋白的组织和风味进行改良,使之接近肉类纤维,经着色、成型等加工成类似牛肉、鸡肉、猪肉、火腿、腊肉、鱼肉的制品,即所谓模拟肉制品。在日本,大豆蛋白纤维也 ......（本文共 988 字 ） [阅读本文] >>
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