所属栏目：豆制品加工
1.绿豆 绿豆营养丰富,其籽粒中含有蛋白质22%～26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。其中球蛋白为53.5%,清蛋白为15.3%,谷蛋白为13.7%,醇溶蛋白为1%。在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量 ......（本文共 3029 字 ） [阅读本文] >>
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