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多肽链按一定的规则在空间旋转、折叠、相互盘绕、聚集形成了蛋白质的分子。不同的蛋白质，多肽链在空间的旋转、折叠、盘绕聚集方式不同，因此不同的蛋白质就有了不同的外形和不同的物理化学性质。蛋白质的相对分子质量 ......（本文共 987 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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