所属栏目：果蔬加工
在食品加工和保藏过程中,对于化学性败坏,一般只能在加工过程中通过技术控制将其限制到最小程度,但不容易根除;对于物理性败坏,只要加工操作规范,贮存环境适宜,一般对食品的保藏也构不成威胁。真正影响食品保藏的,是微生物的 ......（本文共 4608 字 ） [阅读本文] >>
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