所属栏目：果蔬加工
(一)工艺流程(二)操作要点1.原料选择、分级应选择肉质致密,色泽鲜艳,香味浓郁,含糖量高,糖酸比适度的原料。果实皮薄,无核。如温州蜜柑,分级时,横径每差10mm为一级。2.洗涤用清水洗涤,洗净果面的尘土及污物。3.漂烫一般用95～1 ......（本文共 623 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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