二、青豌豆罐头

(一)工艺流程(二)操作要点1.原料选择供罐藏的豌豆内部种子幼嫩,色泽鲜绿,风味良好,含糖及蛋白质高。2.剥壳分级用剥壳机或人工剥壳后,进行分级。(1)盐水浮选法随着采收期和成熟度的不同,所需盐水浓度也不同,一般先低后高。分级 ......（本文共 759 字 , 2 张图） [阅读本文] >>

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