芝麻藕片生产工艺

所属栏目：农副产品利用与深加工

芝麻藕片生产工艺

一、原料白莲藕1500g,熟芝麻50g,白糖150g,色拉油2000g。二、工艺流程三、操作要点1.选料:以白莲藕为佳,因为白莲藕色白,质细,含水量多,经油炸后口感酥脆。2.去皮切片:鲜白莲藕流水冲洗干净表面泥沙,用不锈钢刀刮去皮,切成0.3cm厚的薄 ......（本文共 437 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>


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