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形成孢子(芽孢)的革兰氏阳性杆菌。根据伯杰细菌鉴定手册8版(1974)主要包括好气性的芽孢杆菌属(Bacillus)、嫌气性的梭状芽孢杆菌属(Clostriclium)及芽孢八叠球菌属(Sporogareina)三属、前二属与大豆发酵食品关系极为密切。其孢子的耐盐性 ......（本文共 1688 字 ） [阅读本文] >>
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