所属栏目：淀粉糖
淀粉颗粒含有微量的非碳水化合物,如蛋白质、脂肪酸和无机盐等,其中除脂肪酸被直链淀粉分子吸附,磷酸与支链淀粉分子呈酯化结合以外,其他物质都是混杂在一起。这些非碳水化合物与淀粉分子的化学结构没有什么关系,淀粉是纯粹 ......（本文共 9827 字 , 13 张图） [阅读本文] >>
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