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酶是特定化学反应的生物催化剂。酶活力的高低可以用它所催化的化学反应速度来表示。催化反应的速度越快,意味着酶活力越高。酶活力的测定,不仅是一切酶研究工作中的重要基础,也是酶制剂生产和应用不可缺少的步骤。酶活力 ......（本文共 6481 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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