三、工业淀粉的化学组成
用玉米、高粱、小麦等谷物和马铃薯、甘薯、木薯等薯类原料生产淀粉都已发展成大的工业,特别是玉米淀粉的生产更为普遍。淀粉的生产工艺是将原料中的非淀粉物质如纤维素、蛋白质、油脂、无机灰分和水溶杂质等分离除去,得纯 ...... （本文共 965 字 ） [阅读本文]>>
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