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科普 - 酒精与蒸馏酒 - 列表
四、生产上常用的糖化剂生产菌及其酶系特性
五、影响曲霉菌生长和淀粉酶产生的主要因素
六、固体曲生产工艺
七、液体曲生产工艺
一、糖化的目的
二、淀粉水解的化学机理
三、糖化醪的碳水化合物组成
四、淀粉的水解动力学
五、影响水解速度的因素
六、糖化过程中物质的变化
共259条
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