所属栏目：药膳食疗
(一)净选选取原料的应用部分,除去杂质与非药用部分,以适应药膳的要求,常根据不同原料选用下述方法。1.筛选挑拣或筛除泥沙杂质,除去虫蛀、霉变部分。2.刮刮去原料表面的附生物与粗皮。如将杜仲、肉桂去粗皮,将鱼去鳞。3.火燎 ......（本文共 1602 字 ） [阅读本文] >>
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