二、按药膳食品的工艺特点分类
中医学

        历代医药书中的药膳食品,按工艺特点进行分类的很多。如北宋《养老奉亲书》所载的食疗方,按其制法特点分为四类:软食类有粥、羹、馄饨等;硬食类有素饼;饮料类有汤、饮、酒、乳、茶、浆;菜肴类有烩、腌、炙、煎等。明朝《遵    （共 2064 字）     [阅读本文] >>