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三色蛋

    主料:鸡蛋2只咸鸭蛋1只皮蛋2只辅料:橄榄油1大匙高汤2大勺鸡精适量步骤:1.鸡蛋打散,加入橄榄油拌匀。2.将皮蛋、鸭蛋去壳切成方丁入底部加铺锡纸的方形器皿中;将拌好的蛋液倒入器皿中。3.器皿表面加铺一层保鲜膜,入锅中...查看详细>>

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荷包蛋

    主料:鸡蛋辅料:盐0.5克油2克步骤:1.电饼铛预热,倒一点油,磕入鸡蛋,撒少许盐花2.煎至蛋白凝固变白,翻面再煎2-3分钟即可。我喜欢生一点的。小贴士:喜欢嫩的可以少煎会,喜欢老的可以多煎会儿,或把蛋黄捅破,便于熟...查看详细>>

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虾皮蒸蛋

    主料:鸡蛋虾皮辅料:盐步骤:1.鸡蛋打散,用半个鸡蛋壳打6次凉开水进去。2.放入少许盐搅拌。3.待消泡,放入少许虾皮入锅内蒸至表层凝固即可。标签:健康食谱...查看详细>>

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黄埔炒蛋

    主料:鸡蛋4个辅料:盐少许糖少许油适量步骤:1.准备鸡蛋2.鸡蛋打散,加入少许糖,少许盐调味3.文火温锅,用刷子把锅的油刷均匀点,油温记住一定得是温,油不能太热4.倒入一匙鸡蛋液,晃动一下锅,让蛋液摊大点5.呆鸡蛋液凝...查看详细>>

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鲜橙蒸蛋

    主料:新奇士鲜橙1个鸡蛋1个辅料:砂糖5克步骤:1.将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用;2.将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中;3.蒸锅大火烧开,橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸...查看详细>>

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#梅太厨房#韭菜花炒蛋

    主料:韭菜花鸡蛋红柿子椒辅料:大蒜料酒盐步骤:1.打两个鸡蛋里面加少许盐和料酒2.韭菜花去头尾切段,红柿子椒半个切丝,大蒜拍碎待用3.热锅下油炒泡鸡蛋后起锅4.用锅中剩余的油炒香蒜末后下韭菜花和红椒丝,8成熟时加少...查看详细>>

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芹菜叶鸡蛋饼

    主料:芹菜叶辅料:鸡蛋两个白糖适量面粉适量步骤:1.芹菜叶摘好洗净切碎2.放进大碗中加入面粉,加入鸡蛋、白糖、适量水调成糊状3.平底锅烧热,放少许油4.放入面糊,扒平煎至微黄,反面煎至微黄5.放到砧板上切开装盘,完成...查看详细>>

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香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品

    主料:乌鱼蛋辅料:胡椒粉盐醋麻油香菜步骤:1.乌鱼蛋开水煮约30分钟,煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却,手拨乌鱼片。2.锅中放入高汤,烧开后放入拨好的片,稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味,最后勾芡,淋麻油,装盘并...查看详细>>

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鸡蛋羹

    主料:鸡蛋3个盐味精葱末生抽油水或者骨头清汤步骤:1.鸡蛋打入准备好的碗中加盐一定要把鸡蛋打散打均匀了2.打散后到入跟鸡蛋差不多1比1的水再搅拌一下放入锅中蒸大概十分中左右3.熟透了起锅可以加适量的葱末个人口味可加...查看详细>>

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黄瓜蛋花汤

    主料:黄瓜一根鸡蛋两枚辅料:葱十三香盐豆油香油清水步骤:1.将豆油在锅中加热到8分热,倒入葱末,十三香爆香炒动。2.加入事先切好的黄瓜片翻炒几下,倒入清水待烧开倒入事先搅好的鸡蛋。3.待烧开鸡蛋熟透,放入适量盐,...查看详细>>

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