古法卤鸡蛋
主料：鸡蛋辅料：八角桂皮小茴香陈皮甘草豆蔻草果酱油糖盐步骤：1.鸡蛋凉水下锅煮十五分钟后取出浸冷水去皮2.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入纱布袋中3.锅内烧水，水开后放入调料包，加酱油、糖、盐，...查看详细>>
标签:蛋类白煮蛋
主料：有机柴鸡蛋适量水适量盐适量步骤：1.洗净鸡蛋。2.放入冷水中，开火加少量盐。3.水沸后煮5分钟，关火焖5分钟。4.或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度5.放入凉开水里浸一下。（烧开的水晾凉）6.轻压滚动鸡蛋。7.顺利剥去蛋...查看详细>>
标签:蛋类浓汁鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋若干剁椒适量姜，蒜，小葱适量辅料：盐，醋，酱油，糖适量步骤：1.姜，蒜切末备用2.用冷水将鹌鹑蛋煮熟3.剥皮后待用4.锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油5.锅中留少许油，再次烧热后，...查看详细>>
标签:蛋类金玉满堂——三色蛋卷
主料：鸡蛋3个黄瓜1根胡萝卜1根肉松辅料：淀粉5克（约1茶匙）盐2克（约半茶匙）适量沙拉酱适量步骤：1.鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。2.平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动...查看详细>>
标签:蛋类桂花咸蛋羹PK香油海参蛋羹
主料：海参两只鸡蛋2只糖桂花少许辅料：香油少许盐少许步骤：1.鸡蛋打散后用打蛋器搅拌均匀，海参切片备用。2.加入少许盐调味，根据自己口味加入1倍——2倍的水或者高汤搅匀。3.用网筛过滤一遍蛋液，去掉没有打散的蛋清（...查看详细>>
标签:蛋类五香牛肉卤蛋
主料：牛肉250g鸡蛋2-4个辅料：生姜几片桂皮一小片小红辣椒4个香菜小许鲍汁小许步骤：1.牛肉洗净出水切件（尽量且大块一点）蒜头生姜起锅后下牛肉一起翻炒片刻，然后加入调料：桂皮、小红辣椒、料酒、鸡粉、酱油、糖、鲍汁...查看详细>>
标签:蛋类火腿虾皮蒸蛋
主料：鸡蛋两个辅料：虾皮一小份火腿丁适量葱花少许步骤：1.把鸡蛋加入虾皮倒入油葱花,,加水比例是3:12.搅匀后直接放进微波炉里,有一个蒸水蛋的键按下就好,3.蒸到4/3的时间后,按下暂停键.撒上切好的火腿丁,再蒸一下就好了,这样...查看详细>>
标签:蛋类荠菜野葱饼
主料：荠菜适量野葱一把鸡蛋三个辅料：香油适量盐少许胡椒适量步骤：1.所需材料2.荠菜焯水，挤干水分；荠菜、野葱分别切末3.鸡蛋放胡椒、盐打散4.平底锅放油，小火把野葱炒香5.再把荠菜末倒入，放少许香油、盐、胡椒炒匀...查看详细>>
标签:蛋类金钱蛋
主料：鸡蛋辅料：切蛋器葱花蒜末盐剁椒生抽砂糖少许醋花椒油步骤：1.鸡蛋煮熟，放在水里煮大约10分钟左右2.剥壳（教你一个鸡蛋剥壳的小窍门：鸡蛋煮好以后，立即放入凉水中浸泡几十秒，然后再剥，你就能很爽的把蛋壳完整...查看详细>>
标签:蛋类臭豆腐虾仁蒸蛋
主料：臭豆腐三块虾仁约十个鸡蛋二只辅料：盐味精淀粉葱步骤：1.臭豆腐略冲一下，斜切成四，使每一块成为一个等边三角形2.虾仁洗净，用盐、味精、淀粉拌匀，腌一下3.鸡蛋打入盆内，用筷子打散，再加适量盐、适量冷开水打...查看详细>>
标签:蛋类