3月中旬以后,气温逐渐回升,蘑菇又进入了春季出菇阶段。加强春菇管理,可使产量达到全年的30%。(一)水分管理春菇出菇水的调节不可过早,以免新发的菌丝遇到早春寒流袭击受冻损伤。但也不能过迟,否则出菇推迟影响产量。一般可在...[继续阅读]

    春菇结束后,要认真做好菇房的清理和消毒工作,这是下一季蘑菇能否获得稳产高产的重要环节,一定要认真做好,不能马虎。(一)及时撤料春菇生产结束后,应立即撤料。为了防止培养料中病虫害、杂菌的扩散,拆料前最好用甲醛和敌敌畏...[继续阅读]

    高温蘑菇近几年在浙江、上海、四川、福建、江苏等地栽培,经济效益比较显著,每平方米平均单产4千克,平均产值64元。但是高温蘑菇由于其品种和生长环境的特殊性,需要较高的栽培管理技术,才能取得栽培的成功。(一)高温品种新登...[继续阅读]

    蘑菇反季节栽培,是在过去传统栽培技术上的一个创新与突破,它基本上消除了过去传统栽培上存在的一些问题,大大降低了栽培风险,其单产水平、蘑菇质量及经济效益均上了一个新的台阶。平均单产达到12.5千克/平方米,12月开始出菇...[继续阅读]

    上海市农业科学院食用菌研究所研制的蘑菇增温发酵剂的原理是利用嗜热微生物生长释放的热量来提高发酵温度。加入增温剂进行常规发酵,就可获得与二次发酵相同的优质培养料。也可用于保温性能较差的薄膜棚室和不密闭的菇房...[继续阅读]

    (一)覆土层和料面退菌或死菌丝1.发生原因栽培过程中用水不当,用水量过重,使水流入培养料内;或通风不良,土层长期偏湿,菌丝得不到复壮。2.防治方法土层喷水要适量,防止水流入培养料;采用间隙喷潮头出菇水的办法,覆土层要干干湿...[继续阅读]

    (一)采收当菌盖长至3～4厘米,菌膜尚未胀破时要及时采收。采收过迟,蘑菇开伞,商品价值严重下降。子实体生长过大,还会抑制四周蘑菇的正常生长。采菇时,小心拿住菇柄轻轻拧下,防止带动过多的覆土影响周围的小菇。采收的鲜菇要...[继续阅读]

    平菇的生活史见图2-3。(一)温度菌丝的生长温度为6～35℃,最适温度为20～27℃,高于28℃常常出现菌种衰退现象。纯培养(即熟料栽培)最适温度是25～27℃,非无菌培养(即生料栽培)时,以20～23℃为最佳。平菇菌丝在40℃高温下超过2小时,死...[继续阅读]

    平菇的栽培品种很多,根据子实体形成所需要的温度,大致可划分为高温型、中温型和低温型。在自然温度下,不同类型的品种,出菇的月份不相同。因此,要根据不同季节的气候特征,精心选择栽培品种,才能获得平菇栽培的成功。(一)秋...[继续阅读]

    平菇对温度的适应范围比较宽,故一年四季皆可栽培。生产中要根据不同季节的气候特征、不同品种的出菇温度以及不同的栽培方式和栽培条件,合理安排时间。(一)秋季生产时间安排1.高温型品种高温型品种一般在8月中下旬至9月上旬...[继续阅读]