志贺菌属食物中毒
中毒防治

        志贺菌属为通常所称的痢疾杆菌菌属之一,这种菌在阳光下30min可被杀死。但该菌耐寒,在冰块中能生存3个月,在牛奶、水果和蔬菜中可生存1～2周,被污染的衣服、用具等可带菌数月之久。该菌最适宜生长温度为37℃,加热至56～60℃,10    （本文共 590 字 ）    [阅读本文] >>