第十章 宁夏回族伊斯兰饮食文化
宁夏回族文化

        回族美食素有“塞上江南”之称的宁夏，生活在这片土地上的各族人民喜食大米和春小麦磨制的面粉。宁夏面粉，粉质柔韧，尤适宜做各种糕点和面条。宁夏回族做面食的技艺高超，无论是切、揪、拉、削，无所不精，素有“宁夏    （本文共 1807 字 , 8 张图 ）    [阅读本文] >>