旗花面
咸阳百年图志

        旗花面又叫状元面。相传明代武功县康海中状元后衣锦还乡,以此面食宴请家乡的父老乡亲,故流传于今。此面讲究“擀成纸,切成线,下到锅里莲花转,捞到碗里挑不断,”烹煮鸡汤为汤,把薄鸡蛋饼切成菱花状,同时拌有葱花。通常一碗面    （本文共 230 字 , 1 张图 ）    [阅读本文] >>