大炒肉炖海带

宫廷菜。《哨鹿膳底档》:乾隆四十年(1775年)“八月二十日未初三刻海拉苏台大营进晚膳……大炒肉炖海带一品。”制作时选猪后臀尖肉350克,洗净,切1厘米厚片,再改1厘米宽、5厘米长条。选水发海带200克切成4厘米长、1厘米宽条入沸 ......    （本文共 224 字 ）     [阅读本文] >>