仙人脔

宫廷菜。宋陶谷《清异录·馔羞门》:“韦巨源拜尚书令,上烧尾食,其家故书中尚有食帐。今择其奇异者略记……仙人脔(乳瀹鸡)。”韦巨源,唐京兆万年(今陕西西安)人。景龙三年(709年)拜尚书左仆射(尚书令指此),向皇帝进献食品,名烧 ......    （本文共 345 字 ）     [阅读本文] >>