芝麻酱拌菠菜

宫廷菜。《节次照常膳底档》:咸丰十一年(1861年)二月十五日“未正,烟波致爽进晚膳……芝麻酱拌菠菜一品”。制作时选嫩菠菜500克择洗干净,切成4厘米长段,入沸水锅汆烫3分钟,然后捞入凉开水盆内过凉,捞出控水入盆。取小碗加芝麻 ......    （本文共 171 字 ）     [阅读本文] >>