光明虾炙

宫廷菜。宋陶谷《清异录·馔羞门》:“韦巨源拜尚书令,上烧尾食,其家故书中尚有食帐。今择其奇异者略记……光明虾炙。”制作时选活青虾500克清水浸养1日,捞入耐高温大玻璃盏内,加绍兴黄酒100毫升,加盖醉闷青虾约3分钟,见虾醉倒 ......    （本文共 257 字 ）     [阅读本文] >>