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宫廷菜。《御茶膳房簿册》第581册:乾隆十九年(1754年)五月二十七日“未正,惠迪吉进晚膳……羊肉炖冬瓜一品”。制作时选嫩羊肉400克切小块。冬瓜1块500克刮皮、去瓤、洗净,切小方扁片。净锅上火加芝麻油25克烧至七成热,下葱丝 ...... (本文共 204 字 ) [阅读本文] >>