羊肉片炖冬瓜

宫廷菜。《节次照常膳底档》:光绪元年(1875年)“七月初一日,二伏中,卯正,上至观德殿行礼,养心殿进早膳,用黑漆膳桌摆……羊肉片炖冬瓜一品”。制作时选嫩羊肉250克切成长4厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片入碗,加1个鸡蛋的清及湿 ......    （本文共 290 字 ）     [阅读本文] >>