羊肉炖大萝卜

宫廷菜。《节次照常膳底档》:咸丰十一年(1861年)十月初三日“未初,养心殿进晚膳,用黑漆膳桌摆……羊肉炖大萝卜一品”。制作时选鲜嫩羊肉750克,洗净切成大栗子块,入沸水锅烫10分钟捞起。选红皮大圆萝卜500克洗净,连皮切成1厘米 ......    （本文共 254 字 ）     [阅读本文] >>