所属栏目：酵母生产与应用
从斜面菌种开始,酵母在发酵车间一般经5～7级扩大培养后才成为商品酵母。扩大培养的级数多,则级间扩大倍数少,接种量大,这样发酵设备的生产能力较高,经济效益较好。但培养级数越多,杂菌污染的机会也就越多,级间的衔接较困难 ......（本文共 2467 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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