所属栏目：酵母生产与应用
酵母生产工艺流程图如图2-4-1所示。每家酵母公司都有自己选育的S.cerevisiae菌种,在严格的无菌条件下进行菌种冻干保藏。这支菌种经复壮后会逐级扩大培养,首先是实验室的厌氧纯种发酵,当得率变得重要时,则采用好氧发酵。生产一 ......（本文共 652 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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