所属栏目：淀粉糖品生产与应用
发酵工业是以淀粉或糖质为原料,通过微生物发酵、提取、精制而获得产品的工业。淀粉转化为糖,方法有:酸法、酸酶法、酶酸法、双酶法、全酶法。虽然这几种方法各有其优缺点,但是酶法条件温和,不需要高压高温,设备投资省,糖液 ......（本文共 1060 字 ） [阅读本文] >>
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