所属栏目：洗涤剂酶应用
3.4.1蛋白酶——水解蛋白质的酶蛋白酶是指那些将蛋白质中的肽键水解的酶。为了解蛋白酶的作用,应先了解蛋白质的结构。(1)蛋白质的结构蛋白聚合物的基本分子链节是氨基酸。在科学文献中,起码已报道过175种氨基酸,但在蛋白质中 ......（本文共 10581 字 , 19 张图） [阅读本文] >>
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