2.1洗涤剂酶的定义
前面已经介绍过,酶按所催化的反应类型分为6大类。洗涤剂中使用酶的作用对象主要是各种污垢物质,使之水解转变为水溶性的物质,因而很容易清洗。例如,蛋白酶使蛋白质污垢水解成为肽和氨基酸;淀粉酶使淀粉类污垢水解成为分子 ...... （本文共 354 字 ） [阅读本文]>>
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