第四节 冷冻饮品中的微生物种类

所属栏目:冷冻饮品

作为一种冷冻饮品,冰淇淋在低温条件下储存、销售和食用,如果保证良好的储存条件和生产工艺,微生物的生长繁殖受到抑制而不足以造成危害。但作为一种乳制品,冰淇淋含有丰富的营养,多数时候pH为中性,这些又为微生物提供了良好 ......(本文共 3328 字 )     [阅读本文] >>


推荐内容


科普

更多