第六节 蔬菜类
蔬菜营养丰富,蔬菜汁素有“液体水果”之称。它香味馥郁、营养丰富、清鲜爽口。尤其是食用菌类,除含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质元素外,还含有蘑菇多糖、抗干扰素等具有生物活性的物质。利用蔬菜原料加工出的 ...... （本文共 191 字 ） [阅读本文]>>
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