所属栏目：果蔬加工中酶的应用
CE:酶活力CS:底物浓度D:90%递减时间E:酶Ea:活化能Ef:游离酶EI:失活酶Eo:酶的总活力或者初始酶活力EU:展开酶EP:酶-产物复合物ES:酶-底物复合物I:抑制剂EI:酶-抑制剂复合物k:反应速率常数ko:指前因子K:解离常数P:压力R:通用气体常数S:底物 ......（本文共 171 字 ） [阅读本文] >>
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