所属栏目：果蔬加工中酶的应用
4.2.1.1 初生细胞壁的代表植物细胞壁包含复杂的和高度易变的细胞分泌多糖和其他聚合体的结合,这些聚合体通过共价和非共价键形成网络结构。双子叶植物的细胞壁含有大约90%的多糖(McNeil等,1984),这些多糖可分为三类:纤维素、半纤 ......（本文共 5101 字 ） [阅读本文] >>
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