所属栏目：微生物油脂发酵
人类利用微生物进行发酵生产已有数千年的历史,发酵(fermentation)这个英文术语起源于拉丁语fervere,意为沸腾,指酵母作用于果汁或发芽的谷物,进行酒精发酵时的现象,即由糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。目前,人们把 ......（本文共 524 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳