所属栏目：啤酒工艺学
大麦发芽时会发生有特征的麦粒变化现象:麦粒出现“发汗”,吸水并体积变大,麦层温度上升——呼吸现象;根芽、叶芽的生长;胚乳贮存物质的转化(贮存物质的改变和消耗)。(一)根芽、叶芽的生长在发芽过程中,叶芽和根芽不断生长。 ......（本文共 7232 字 , 12 张图） [阅读本文] >>
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