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(一)分子结构硫胺素是一种对热和酸相对稳定的水溶性化合物,由1个嘧啶环和1个噻唑通过亚甲基桥连接而成。硫胺素衍生物包括单磷酸酯、焦磷酸酯和三磷酸酯形式以及合成的盐酸盐和水溶性稍差的单硝酸盐形式。分子结构见图2- ......（本文共 3087 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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