二、β-胡萝卜素

(一)分子结构β-胡萝卜素(C40H56)属于类异戊二烯化合物中类胡萝卜素中的一种,以多不饱和性以及抗氧化性为特征。该化合物能以不同的几何构型(顺式或反式)存在,大多数以天然形式存在的β-胡萝卜素以及几乎所有化学合成的化合物都 ......（本文共 4167 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

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