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 羊胴体指经放血,去除头、蹄、皮、内脏及附着的脂肪组织后剩余的部分,主要包括肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织,其组成比例因品种、年龄、性别和营养状况而异。羊胴体肌肉组织所占比例最大,为49%~56%;成年羊的骨骼组 (共 4144 字) [阅读本文] >>