宋代贡茶名。创制于宣和二年(1120)。规格:竹圈、模,方一寸二分,正方形。宋代赵汝砺《北苑别录·纲次》:“乙夜清供:小芽,十二水,十宿火,正贡一百胯。”属细色第三纲。...[继续阅读]

    红茶名。揉切工序采用C.T.C切茶机切碎制成的红碎茶的简称。C.T.C切茶机(CrushingTearingCurling)是英国W·麦克尔彻(W·Mck-ercher)于1930年发明的一种切茶机。该机由刻有凹纹花纹的两个转速不同的反相内旋的不锈钢滚筒组成。用C.T.C切茶机揉...[继续阅读]

    晚清名茶。产于湖南靖州。清光绪《靖州乡土志》卷四《物产·茶》:“城西南五里二凉亭茶叶最清美,惜树少。”又同书附录《靖州三十咏》之一:“姜牙蜜饯满盘陈,风味油茶亦可人。绝忆头纲新茶出,二凉亭子雨前春。”注云:“以冻...[继续阅读]

    古代名茶。产于两浙东路明州(治今浙江宁波)慈溪。北宋已著名,元时充贡,清初已湮没。又名区茶。其名始见于宋代晁说之《嵩山文集·赠雷僧》之三:“留官莫去且徘徊,官有白茶十二雷。便觉罗川风景好,为渠明日更重来。”自注:“...[继续阅读]

    明清茶名。产于四川邛崃。民国《邛崃县志》卷二《方物志》:“邛州十八堡名目(新采访者,查系明制):花楸、天台、相台、骡马、天池、牛心、红晓、盐井、雾清、中峰、石匣、水口、横山、左坝、飞龙、小凤、木磊、朱璜。十八堡...[继续阅读]

    宋代名茶。产于绍兴。南宋陆游《秋日郊居》之三:“已炊藟散真珠米,更点丁坑白雪茶。”自注:“藟散,米名;丁坑,茶名。”丁坑,地名,转作茶名,似当为白茶。高似孙《剡录》云:“越产之擅名者,有……云门山之丁坑茶。”范仲淹《清...[继续阅读]

    宋代伪茶名。丁香乃生长在我国北方的一种落叶灌木或小乔木,似茶而实非茶。不同于生在热带的常绿乔木(俗名鸡舌香)。丁香叶呈圆或肾圆形,花紫色或白色,春季开,有香味。可供观赏,有取其嫩叶制成茶,而其实与茶形似而性实异。正...[继续阅读]

    宋代名茶。产于绍兴天衣山,茶以地名。宋代施宿《嘉泰会稽志》卷一七《日铸茶》:“其次则天衣山之丁堄茶,陶宴岭之商坞茶,一曰金家岙茶,秦望山之小朵茶,东土乡之雁路茶,会稽山之茶山茶,兰亭之花坞茶,诸暨之石笕茶,余姚之化安...[继续阅读]

    历史名茶。产于江西武宁。清乾隆《武宁县志》卷三○《杂记》:“李德严弃官学道,访丁义遗踪,入瓜源,构净明堂,时有白鹿驯扰阶下及青鸟采茶之异。茶产于丁仙崖,香色绝胜。其修治与乡人异,至今尚传其法云。”...[继续阅读]

    宋代贡茶品类之一。宋制贡茶时有入香不入香两种类别,入香茶即掺入麝香、脑子之类香料者,成为其后窨制花茶的滥觞。宋《两宋名贤小集》卷一三六录陈克《观钱德尝书画》:“老子服寒俱不识,劳君煎点入香茶。”...[继续阅读]