认识野菜的“叶”

    打开本书,需要做的第一件事就是要给自己补补生物课,即使你不是植物学专家,也能畅通无阻地游走于野菜的世界,不至于因为一些植物学名词而影响阅读。为了帮助人们认识植物,生物学家根据植物叶子的形状对其做了大致分类,因此...查看详细>>

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认识野菜的“花”

    ●花的构造花萼:花最外的第一轮为花萼,通常为绿色,其中每一小片叫萼片。花冠:花的第二轮为花冠,通常大于花萼,有白、红、黄、蓝、紫等色,其中每一片叫花瓣。雄蕊:花的第三轮为雄蕊,具有花丝、花药。雌蕊:花的第四轮为雌蕊...查看详细>>

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认识野菜的“果”

    蒴果:由二至多室子房形成的果实,成熟后裂开。坚果:果皮厚硬,木质,一般含有一粒种子,与果皮分离。浆果:外果皮薄,中果皮和内果皮多汁,很难分离,种子多汁。瘦果:果皮革质与种皮大部分分离,仅一处相连,含一粒种子,煮熟后不易裂开...查看详细>>

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野菜的4种吃法

    现代社会中,粮食、蔬菜和水果大多受到农药和化肥的污染。而野菜多生长在山野、林边、树丛、河岸等地,自生自长,不受农药、化肥、城市污水、工矿废水等污染,是真正纯天然、无污染的绿色食品。野菜因为其自生自长的特性,在营...查看详细>>

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出门前的准备

    如果你在读过本书之后,也产生了想要到户外去呼吸一下新鲜空气,顺便挖一些野菜回来的念头,那么还等什么?我们一起出发吧!在出门采野菜之前,首先要准备好各种装备,以便采摘过程得心应手,避免各种不必要的麻烦。采集的装备主要...查看详细>>

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蕨菜

    蕨菜是一种多年生野味蔬菜,在各地的山坡均有生长。地下根茎黑褐色,长而横向伸展,叶由地下茎长出,为三回羽状复叶,总长可达1米以上,略为三角形。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛,草质化后茎秆光滑,茸毛消失。夏初,叶里面着...查看详细>>

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荚果蕨

    多年生草本植物。因食之有黄瓜的清香味,故又名黄瓜香,是深受人们喜食的山野菜。植株高1米左右,叶簇生,有营养叶和孢子叶两种类型。根状茎短而粗壮,直立,被棕色披针形的鳞片,膜质。营养叶草质,光滑无毛,仅沿叶轴、羽轴及主脉...查看详细>>

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鸟巢蕨

    株形呈漏斗状或鸟巢状,株高60～120厘米。根状茎短而直立,柄粗壮而密生大团海绵状须根,能吸收大量水分。叶簇生,辐射状排列于根状茎顶部,中空如巢形结构,能收集落叶及鸟粪;革质叶阔披针形,叶脉两面稍隆起。喜温暖、潮湿和较强...查看详细>>

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鱼腥草

    鱼腥草为多年生草本,全株有腥臭味;茎上部直立,常呈紫红色,下部匍匐,节上轮生小根。叶互生,薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形。基部心形,全缘,背面常紫红色,无毛,下部与叶柄合生成鞘。花小,夏季开,无花被,排成与叶对生、长...查看详细>>

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芒萁

    根状茎细长横走,叶片疏生,叶轴一至二回或多回分叉,各回分叉的腋间有一个密被绒毛的休眠芽,并有一对叶状苞片。在第一回分叉处基部两侧有一对羽状深裂的阔披针形羽片;末回羽片披针形,篦齿状羽裂几达羽轴。叶片下面多少呈灰...查看详细>>

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