畜体分为头部、躯干部和四肢部(图1-1)。图1-1牛体各部位名称(一)头部头部分为颅部和面部。1.颅部分为枕部、顶部、额部、颞部、耳廓部和眼部。2.面部分为眶下部、鼻部、咬肌部、颊部、唇部、颏部、下颌间隙部和腮腺部。(二)躯...[继续阅读]

    叙述方位术语时,家畜呈正常站立姿势,以畜体长轴和地面为参照物。(一)面有三个互相垂直的平面,即矢状面、横断面和额面。1.矢状面又叫纵切面,是指将畜体分为左右两部分,与畜体长轴平行,与地面垂直的切面。矢状面分为侧矢状面...[继续阅读]

    全身骨分为头骨、躯干骨和四肢骨(图2-1至图2-4)。图2-1牛全身骨图2-2猪全身骨图2-3马全身骨图2-4犬全身骨(一)头骨头骨包括颅骨和面骨(图2-5至图2-26)。1.颅骨由7种10块构成。单骨有:顶间骨、蝶骨、筛骨和枕骨;双骨有:额骨、顶骨和颞...[继续阅读]

    (一)关节的构造关节包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、关节的辅助结构、关节的血管和神经(图2-87至图2-90)。1.关节面是骨与骨相接触的光滑面。2.关节软骨是覆盖在关节面上的一层透明软骨。3.关节囊是包在关节周围的结缔...[继续阅读]

    肌肉分为头部肌肉、躯干肌肉和四肢肌肉。(一)头部的主要肌肉头部肌肉包括面肌和咀嚼肌(图2-97)。1.面肌有鼻唇提肌、鼻外侧开肌、上唇提肌、下唇降肌、口轮匝肌和颊肌。2.咀嚼肌闭口肌有咬肌、翼肌和颞肌;开口肌有枕下颌肌和...[继续阅读]

    口腔包括唇、颊、硬腭、软腭、齿、舌、唾液腺和齿龈。(一)唇牛的上唇形成鼻唇镜;羊的上唇形成鼻镜;猪的上唇形成吻突;马的唇非常灵活(图3-1至图3-4)。图3-1牛鼻唇镜图3-2羊鼻镜图3-3猪吻突图3-4马唇(二)颊颊以颊肌为基础,外有皮肤...[继续阅读]

    胃分为多室胃和单室胃。(一)多室胃多室胃分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃称前胃。皱胃又称真胃,牛和羊的胃为多室胃(图3-19至图3-35)。1.瘤胃容积最大,占整个胃总容积的80%,占腹腔的3/4。(1)位置和形态。位于腹腔的...[继续阅读]

    肠分为小肠和大肠(图3-44至图3-53)。(一)小肠小肠分为十二指肠、空肠和回肠。1.牛的小肠十二指肠长约1m;空肠长20～25m。大部分位于腹腔右侧,借助空肠系膜悬吊在结肠圆盘周围,形似花环状;回肠长约50cm。2.猪的小肠十二指肠长40～9...[继续阅读]

    (一)肝的形态和构造肝呈中央厚、四周薄的扁平形,红褐色。有两个面、两个缘和肝门,肝分成若干个叶(图3-54至图3-59)。1.两个面分为膈面和脏面。膈面与膈接触,有后腔静脉通过;脏面与胃、肠和胰等接触,有肝门。2.肝门是门静脉、肝...[继续阅读]

    各种家畜胰的形态不同,牛呈不正四边形,猪和马呈三角形,犬呈“V”字形。分为左叶、中叶和右叶(图3-60)。图3-60犬的胰...[继续阅读]