发酵食品与维生素
矿物质

        阅读提示发酵食品打乱了维生素的均衡。从广义上来讲,发酵食品是利用微生物(如细菌、酵母、真菌)对食品进行改造、加工得到的产物。在此过程中,微生物消耗了一部分营养,改变了食品的营养成分,也增加了一些营养物质。发酵食    （本文共 895 字 , 2 张图 ）    [阅读本文] >>