维生素A是第一个被发现的维生素,地位之重要不言而喻。在日常饮食中唾手可得,但是否人人都真正拥有它?我国古代的医学家就用牛肝来治疗眼病——夜盲症,但直到1913年,人们才认识到牛肝之所以能明目,是因为其中存在着一种有效成...[继续阅读]

    维生素D被称做阳光维生素,皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素D。维生素D与钙、磷共同作用,可健全全身的骨骼及牙齿,有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。1亲亲宝贝维生素D,又名钙化醇,也叫抗佝偻病维生素。种类很多...[继续阅读]

    在维生素家庭中,“炒”得最热的要数维生素E,这可能来自于对它的新发现。传统医学认为,维生素E是一种能帮助提高生育能力的营养素,然而,当它被认为是对抗氧自由基最具代表的维生素类抗氧化剂时,它就大放光彩了!1亲亲宝贝维生...[继续阅读]

    维生素K,又名甲萘醌,1929年丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取,命名为维生素K。K代表“Koagulation”,在丹麦语中是“凝结”的意思。缺乏维生素K的人一旦皮肤被刺破,流出的血液不易凝固,出血点不能自行封闭,就会流血不止...[继续阅读]

    硫胺素,也就是维生素B1的科学名称,对于人类的精神承受力是不可或缺的。维生素B1被称为精神性的维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响;维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病。1亲亲宝贝维生素B1又称为硫胺素...[继续阅读]

    维生素B2能使腺体好好工作,能支持身体的成长、组织的修复和细胞的呼吸。对食物的顺利消化,神经系统的健康,铁的吸收以及为了保持视力良好而同维生素A共同作用,都是至关重要的。当维生素B2供给不足时,黄素酶的合成受到影响...[继续阅读]

    维生素B6可能是所有维生素B族中最重要的一种。人体的肌肉里含有全身70%～80%的维生素B6。维生素B6在蛋白、脂质和碳水化合物的代谢中发挥着关键的作用。大量损耗B6的人会出现包括氨基酸代谢紊乱、酶活动减少和其他一系列明显...[继续阅读]

    在1929年就有人推荐用猪肝来治疗恶性贫血,而造成恶性贫血的因子有外源因子(食物中)及内源相关因子(胃中),此两种因子均存在于肝脏中。在分离肝脏层析上层液后,可得一种红色结晶化合物,名称为维生素B12,此与造血功能有关。直到...[继续阅读]

    癞皮病又称糙皮病,主要出现于以玉米或高粱为主食的人群。19世纪曾流行于欧洲的西班牙、意大利、法国、捷克斯洛伐克、罗马尼亚、乌克兰等国,20世纪初期在美国南部贫民中检查出10万名癞皮病,并每年有成千上万人死于此病。由...[继续阅读]

    泛酸又名“遍多酸”,也称为维生素B5。这个名称来源自希腊语,意思是无所不在的酸类物质。其无所不在是指:①普遍存在于生物体内;②生物无不需要,缺乏时会生病致死;③在体内参与广泛的代谢活动。它能很有技巧地瞄准压力这样一...[继续阅读]